Семга

Целая сёмга приезжает в термобоксе из пенопласта, заполненном льдом, который сохраняет нужную температуру и ощущение свежести при открытии. Рыба аккуратно уложена на лёд и дополнительно украшена растительными элементами в морской эстетике, чтобы её можно было сразу эффектно подать на стол как центр композиции. Коробка оформлена как готовый подарочный набор, а по желанию внутрь добавляется брендированный шеф‑нож для разделки рыбы — это делает подарок не только красивым, но и функциональным, превращая его в полноценный гастрономический сет для домашнего или профессионального использования.

Сёмга выращивается в современной морской аквакультуре в акватории Мурманска, где сочетание чистой холодной воды и контролируемых условий обеспечивает стабильное качество мяса и естественный вкус. Рыба кормится по европейским стандартам качества, с использованием сертифицированных кормов, что гарантирует безопасность продукта и предсказуемый уровень жирности. Логистика построена так, чтобы рыба поступала к нам и к клиенту в формате охлаждённого продукта на льду без промежуточной заморозки, сохраняя максимальную свежесть, плотную текстуру и естественный блеск кожи.

Мясо такой сёмги обладает чистым, ярким вкусом свежей морской рыбы с деликатной маслянистой ноткой и лёгкой сладостью. Плотная, упругая, но при этом сочная консистенция с чётко выраженными слоистыми волокнами даёт идеальный результат при запекании, засолке и жарке, а крупный размер тушки обеспечивает равномерную текстуру по всей длине.

Классический вариант — запекание целой рыбы. Охлаждённую тушку промойте, обсушите, при желании начините лимоном, травами и чесноком, снаружи натрите солью, перцем и оливковым маслом; запекайте при 180°C до готовности, ориентируясь на размер рыбы (в среднем 35–45 минут, затем дайте коже подрумяниться ещё 5–10 минут). Из одной сёмги 6–7 кг вы можете нарезать стейки для гриля или сковороды, снять филе на коже для запекания порциями и заготовить часть сырья под слабосолёную сёмгу, рулеты или тартары.

• Калорийность: 200–210 ккал
• Белки: 19–20 г
• Жиры: 13–15 г
• Углеводы: 0 г
• Омега‑3: 2,0–2,5 г
• Омега‑6: 0,4–0,6 г
• Холестерин: 55–70 мг

Витамины:

• Витамин A: 15–50 мкг
• Витамин D: 8–12 мкг
• Витамин E: 1,0–2,5 мг
• Витамин C: 0–3 мг
• Витамин B1 (тиамин): 0,15–0,25 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,1–0,2 мг
• Витамин B3 / PP (ниацин): 6–9 мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 1,0–1,8 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,6–0,9 мг
• Витамин B9 (фолаты): 15–30 мкг
• Витамин B12 (кобаламин): 3–5 мкг

Минералы:

• Калий: 350–450 мг
• Натрий: 40–70 мг
• Кальций: 10–25 мг
• Магний: 20–35 мг
• Фосфор: 180–230 мг
• Железо: 0,3–0,8 мг
• Цинк: 0,3–0,7 мг
• Медь: 0,02–0,08 мг
• Марганец: 0,01–0,05 мг
• Селен: 30–45 мкг
• Йод: 30–90 мкг
• Фтор: 200–400 мкг

Сёмга богата полноценным белком, длинноцепочечными омега‑3 жирными кислотами, витаминами D и B12, а также селеном и фосфором, поддерживающими здоровье сердца и сосудов, работу нервной системы и общее самочувствие.