Камчатский краб

Вкус и консистенция
Мясо обладает ярким, сладковатым вкусом с глубоким ароматом океана и чистым, долгим послевкусием. Консистенция — плотная, волокнистая и одновременно сочная. Благодаря варке в морской воде и шоковой заморозке, мясо сохраняет идеальную упругость и легко разделяется на крупные, цельные «столбики» чистейшего белого белка. Размер L гарантирует крупные, мясистые порции.

Гастрономическое и пищевое значение
Мясо на двух когтях — одна из самых ценных частей камчатского краба, сочетающая премиальную текстуру и удобство подачи. В кулинарии это готовый деликатес для создания эффектных холодных закусок, сашими и салатов. С пищевой точки зрения, это эталонный источник легкоусвояемого белка с минимальным содержанием жиров и углеводов, богатый цинком, фосфором, селеном и витамином B12.

Происхождение и качество
Продукт представляет собой готовое мясо на двух когтях (лапах) камчатского краба (Paralithodes camtschaticus). После извлечения мясо было сварено в натуральной морской воде, что усилило его природный морской вкус, а затем подвергнуто шоковой заморозке. Эта технология «запечатывает» эталонное качество, свежесть и сочность, исключая необходимость дополнительной термической обработки. Продукт соответствует высочайшим стандартам качества для поставок премиального сегмента.

· Премиальная часть: Мясо на двух когтях обладает лучшей текстурой и удобно для сервировки.

· Готовый продукт высшего качества: Варка в морской воде обеспечивает аутентичный вкус; продукт не требует приготовления.

· Идеальная текстура и размер L: Шоковая заморозка сохраняет естественную сочность и волокнистость; крупный размер гарантирует мясистые порции.

· Чистота и удобство: Готовое мясо без панциря, готовое к немедленной сервировке или использованию в блюдах.