Все товары

Креветка Аргентинская

1800,00
₽
В корзину
Аргентинские красные креветки L1 — крупные, мясистые креветки с характерной ярко‑красной окраской даже в сыром виде. Калибр L1 означает максимально крупный размер в линейке, такие креветки эффектно смотрятся на гриле, в пасте, ризотто и при подаче на льду. Замороженный формат удобен для хранения и позволяет сохранить вкус и структуру креветки до момента приготовления.

Глазурь: до 4%

Термообработка: Свежемороженый

Место вылова: Охотское море

Происхождение и качество
Вкус и консистенция
Рекомендации к приготовлению
Пищевая ценность на 100г
Пищевое значение

Происхождение и качество

Аргентинские красные креветки добывают в холодных водах Атлантического океана у побережья Аргентины. Холодная вода и естественная среда обитания формируют плотную структуру мяса и характерный сладковатый вкус. После вылова креветки оперативно сортируют, отваривают (если формат варёно‑мороженый) или сразу замораживают (для сыромороженых), чтобы сохранить свежесть, текстуру и цвет, а далее поддерживают непрерывную холодовую цепочку до клиента.

Вкус и консистенция

Мясо аргентинской креветки обладает ярким, сладковатым вкусом с выраженными морскими нотами, более насыщенным, чем у обычных коктейльных креветок. Текстура плотная и упругая, но при правильной готовке остаётся сочной и нежной, без «резиновости» и сухости. Крупный размер даёт полноценный «мясистый» укус и позволяет использовать по несколько штук как основную белковую часть блюда.

Рекомендации к приготовлению

Разморозьте креветки в холодильнике 8–10 часов или в холодной воде в герметичной упаковке, затем аккуратно обсушите. Для жарки на сковороде или гриле замаринуйте креветки в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и травами и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до яркого равномерного цвета и плотной, но сочной текстуры. Креветки L1 отлично подходят для пасты, ризотто, блюд в воке, тёплых салатов, а также для подачи на льду с лимоном и соусами (айоли, чесночно‑лимонный, коктейльный, йогуртовые).

Пищевая ценность на 100г

  • Калорийность: примерно 90–110 ккал
  • Белки: около 18–20 г
  • Жиры: около 1–2 г
  • Углеводы: 0–2 г
  • Холестерин: примерно 130–180 мг
Витамины (на 100 г, ориентировочно):
  • Витамин A: 20–60 мкг
  • Витамин E: 1–2 мг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,02–0,08 мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,05–0,15 мг
  • Витамин B3 / PP (ниацин): 1,5–3,0 мг
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0,3–0,8 мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,1–0,3 мг
  • Витамин B9 (фолаты): 10–25 мкг
  • Витамин B12 (кобаламин): 1,0–2,0 мкг
Минералы (на 100 г, ориентировочно):
  • Калий: 200–300 мг
  • Натрий: 300–600 мг (в зависимости от посола)
  • Кальций: 50–100 мг
  • Магний: 25–40 мг
  • Фосфор: 200–250 мг
  • Железо: 0,5–1,5 мг
  • Цинк: 1,0–2,0 мг
  • Медь: 0,1–0,3 мг
  • Селен: 25–40 мкг
  • Йод: 80–150 мкг

Пищевое значение

Аргентинские креветки — источник полноценного легкоусвояемого белка при невысокой калорийности и низком содержании жира. В их составе есть витамины группы B, а также важные минералы — йод, селен, фосфор, цинк, которые поддерживают обмен веществ, работу щитовидной железы и иммунную систему. Такой продукт хорошо вписывается в лёгкий, но питательный рацион, подходя и для диетических, и для гастрономических блюд.