Все товары

Семга

1100,00
₽
В корзину
Порционное филе сёмги на коже весом 300 г — удобный формат для быстрого ужина дома и аккуратной ресторанной подачи. Один стейк обеспечивает оптимальный размер порции: его удобно запекать, жарить на сковороде или готовить на гриле. Шоковая заморозка сохраняет свежесть, естественный вкус и пищевую ценность рыбы.

Термообработка: Свежемороженый

Условия хранения: При температуре -18°С и ниже. Срок годности смотрите на упаковке.

Место вылова: Баренцево море

Глазурь: 0%

Происхождение и качество
Вкус и консистенция
Рекомендации к приготовлению
Пищевая ценность на 100г
Пищевое значение

Происхождение и качество

Филе производится из атлантической сёмги, выращенной в современной морской аквакультуре в акватории Мурманска. Чистая холодная вода и контролируемые условия выращивания обеспечивают стабильное качество мяса, чистый вкус и предсказуемый уровень жирности. Рыбу кормят по европейским стандартам качества с использованием сертифицированных кормов, что гарантирует безопасность продукта и высокую пищевую ценность. Порционная фасовка по 300 г и шоковая заморозка сразу после разделки сохраняют структуру волокон и удобны как для домашней кухни, так и для профессионального использования.

Вкус и консистенция

Мясо отличается насыщенным, но деликатным вкусом с мягкими маслянистыми нотами и лёгкой сладостью. Текстура плотная и сочная, со слоистыми волокнами, которые легко разделяются после приготовления, а кожа помогает сохранить соки и формировать румяную корочку при жарке и запекании.

Рекомендации к приготовлению

Разморозьте филе в холодильнике 8–12 часов (удобно оставить на ночь), затем аккуратно обсушите бумажным полотенцем.

  • Для запекания - достаньте филе из холодильника, обсушите, смажьте оливковым маслом, посолите, добавьте перец и травы, запекайте при 180 °C около 15–20 минут до сочной, но не пересушенной серединки.

  • Для сковороды - готовьте на хорошо разогретой сковороде сначала кожей вниз 4–5 минут, затем ещё 2–3 минуты с другой стороны, чтобы сохранить сочность и хрустящую корочку.

  • Для гриля - маринуйте в оливковом масле, лимонном соке и чесноке 10–15 минут и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны; подавайте с овощами или лёгким салатом.

Пищевая ценность на 100г

  • Калорийность: 200–210 ккал
  • Белки: 19–20 г
  • Жиры: 13–15 г
  • Углеводы: 0 г
  • Омега‑3: 2,0–2,5 г
  • Омега‑6: 0,4–0,6 г
  • Холестерин: 55–70 мг
Витамины:
  • Витамин A: 15–50 мкг
  • Витамин D: 8–12 мкг
  • Витамин E: 1,0–2,5 мг
  • Витамин C: 0–3 мг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,15–0,25 мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,1–0,2 мг
  • Витамин B3 / PP (ниацин): 6–9 мг
  • Витамин B5 (пантотеновая): 1,0–1,8 мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,6–0,9 мг
  • Витамин B9 (фолаты): 15–30 мкг
  • Витамин B12 (кобаламин): 3–5 мкг
Минералы:
  • Калий: 350–450 мг
  • Натрий: 40–70 мг
  • Кальций: 10–25 мг
  • Магний: 20–35 мг
  • Фосфор: 180–230 мг
  • Железо: 0,3–0,8 мг
  • Цинк: 0,3–0,7 мг
  • Медь: 0,02–0,08 мг
  • Марганец: 0,01–0,05 мг
  • Селен: 30–45 мкг
  • Йод: 30–90 мкг
  • Фтор: 200–400 мкг

Пищевое значение

Сёмга богата полноценным белком, длинноцепочечными омега‑3 жирными кислотами, витаминами D и B12, а также селеном и фосфором, поддерживающими здоровье сердца и сосудов, работу нервной системы и общее самочувствие.