Угольная рыба

Вкус и консистенция
Мясо обладает тонким, чистым вкусом с лёгкими ореховыми нотами и абсолютно лишено резкого рыбного запаха. Его консистенция — плотная, крупноволокнистая и невероятно сочная благодаря высокому, равномерному содержанию природного жира. После приготовления филе сохраняет форму, оставаясь нежным и тающим во рту, а кожа становится аппетитно хрустящей.

Гастрономическое и пищевое значение
Филе угольной рыбы — это премиальный продукт из одной из самых жирных и ценных белых рыб. Его мясо является превосходным источником высококачественного белка и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Благодаря уникальной жирности, филе практически невозможно пересушить, что делает его идеальным выбором как для изысканных ресторанных блюд, так и для здорового домашнего питания, направленного на поддержание сердечно-сосудистого здоровья и обмена веществ.

Происхождение и качество
Продукт представляет собой филе угольной рыбы (Anoplopoma fimbria), также известной как чёрная треска, добытой в холодных, чистых водах Охотского моря. Филе нарезано с тушки, оставлено на коже для максимального сохранения сочности и подвергнуто шоковой заморозке непосредственно после вылова. Этот метод гарантирует сохранение свежести, всех питательных веществ и уникальных вкусовых свойств этой глубоководной рыбы.

· Эталонная жирность и сочность: Высокое содержание природного жира гарантирует безупречно сочный и нежный результат без риска пересыхания.

· Деликатесный вкус: Чистый, тонкий вкус без рыбного послевкусия, высоко ценимый в высокой кухне.

· Дикий улов из чистого региона: Добывается в экологически благополучном Охотском море.

· Удобный премиум-формат: Готовое филе на коже оптимального размера (0,4-0,8 кг) для быстрого и простого приготовления.