Каталог / Угольная-Щука
Угольная-Щука
Котлеты
1 400 ₽/ 6 шт
Котлеты из угольной рыбы и щуки — это насыщенный рыбный полуфабрикат для домашнего ужина, когда хочется получить яркий вкус белой рыбы без сложной подготовки. В основе рецептуры — филе щуки без кожи и лоин угольной рыбы, дополненные батоном, сливочным маслом, сливками, специями и небольшим количеством домашнего свиного сала, за счёт чего котлета получается сочной и ароматной.
| Термообработка | с/м (Шоковая заморозка) |
|---|---|
| Условия хранения | при температуре −18 °С и ниже. Срок годности смотрите на упаковке. |
| Вес 1 шт | 60 г |
| Порция | 360г (6шт) |
Происхождение и качество
Котлеты собственного производства Fish Gourmet, ручной лепки, из натуральных ингредиентов. Используются цельные куски филе щуки и угольной рыбы, а для сочности добавлено немного домашнего свиного сала. Изделия проходят шоковую заморозку, что помогает сохранить структуру, вкус и сочность рыбы до момента приготовления.
Вкус и консистенция
Вкус яркий, рыбный, с характерными нотами щуки и более плотной угольной рыбы, мягко округлённый сливками, сливочным маслом и батоном. Лёгкая жирность свиного сала добавляет сочности и глубины вкуса, не делая котлету тяжёлой.
Консистенция плотная, но нежная, с хорошей сочностью и однородной текстурой, которая хорошо держит форму при запекании.
Консистенция плотная, но нежная, с хорошей сочностью и однородной текстурой, которая хорошо держит форму при запекании.
Рекомендации к приготовлению
Не требует разморозки. Готовить в замороженном виде.
В духовке: разогреть духовку до 185 °C, режим жар верх/низ с максимальным обдувом. Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментом, масло не добавлять. Запекать 30 минут до румяной корочки и полной готовности.
В духовке: разогреть духовку до 185 °C, режим жар верх/низ с максимальным обдувом. Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментом, масло не добавлять. Запекать 30 минут до румяной корочки и полной готовности.
Пищевая ценность на 100 г
Пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность: 165 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 9,5 г
Углеводы: 3 г
Пищевые волокна: до 0.5 г
Холестерин: 70–110 мг
Витамины (на 100 г, ориентировочно)
Витамин A: 40–90 мкг
Витамин D: 2–4 мкг
Витамин E: 1–2 мг
Витамин C: 2–6 мг
Витамин K: 5–15 мкг
Витамин B1: 0.04–0.09 мг
Витамин B2: 0.10–0.20 мг
Витамин B3: 3–5 мг
Витамин B6: 0.25–0.45 мг
Витамин B9: 15–30 мкг
Витамин B12: 1.0–2.0 мкг
Минералы (на 100 г, ориентировочно)
Кальций: 20–40 мг
Фосфор: 180–260 мг
Магний: 20–35 мг
Калий: 220–340 мг
Железо: 0.8–1.5 мг
Цинк: 0.8–1.6 мг
Селен: 20–35 мкг
Йод: ориентировочно 25–60 мкг
Калорийность: 165 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 9,5 г
Углеводы: 3 г
Пищевые волокна: до 0.5 г
Холестерин: 70–110 мг
Витамины (на 100 г, ориентировочно)
Витамин A: 40–90 мкг
Витамин D: 2–4 мкг
Витамин E: 1–2 мг
Витамин C: 2–6 мг
Витамин K: 5–15 мкг
Витамин B1: 0.04–0.09 мг
Витамин B2: 0.10–0.20 мг
Витамин B3: 3–5 мг
Витамин B6: 0.25–0.45 мг
Витамин B9: 15–30 мкг
Витамин B12: 1.0–2.0 мкг
Минералы (на 100 г, ориентировочно)
Кальций: 20–40 мг
Фосфор: 180–260 мг
Магний: 20–35 мг
Калий: 220–340 мг
Железо: 0.8–1.5 мг
Цинк: 0.8–1.6 мг
Селен: 20–35 мкг
Йод: ориентировочно 25–60 мкг
Пищевое значение
Котлеты из угольной рыбы и щуки — это продукт с хорошей долей белка и умеренной жирностью. Две разные белые рыбы дают насыщенный вкус и разнообразный профиль аминокислот, а батон, сливки, масло и небольшое количество свиного сала обеспечивают сочность и более мягкую текстуру. Такой формат подходит для тех, кто любит выраженный вкус рыбы и хочет приготовить его дома без долгой подготовки.
Состав на 100г
щука, филе без кожи — 43.9 г
угольная рыба, лоины — 16.7 г
батон — 2.8 г
лук репчатый — 23.1 г
масло сливочное — 6.9 г
сливки 33% — 4.2 г
свиное сало домашнее — 1.7 г
соль йодированная — 0.6 г
перец чёрный молотый — 0.3 г
угольная рыба, лоины — 16.7 г
батон — 2.8 г
лук репчатый — 23.1 г
масло сливочное — 6.9 г
сливки 33% — 4.2 г
свиное сало домашнее — 1.7 г
соль йодированная — 0.6 г
перец чёрный молотый — 0.3 г